Brewery出店ビールメーカー

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美作ビアワークス
岡山県

美作ビアワークス

Profile
醸造所名美作ビアワークス
よみかたみまさかびあわーくす
ビールブランド名Mimasaka Beer Works
よみかたみまさかびあわーくす
開業2018年3月23日
キャッチコピー岡山県北美作地域の素材を取り入れながら“美味しく作る”クラフトビール
URL
工場見学事前予約可・当日予約なし不可
併設レストラン
ブルワリーの特徴大学で微生物を専攻し、ビール専門店や地ビール製造責任者を経た後、故郷である岡山県真庭市に戻り2018年春より地ビール製造を開始しました。 世界各国のビアスタイルをお手本にしながら、これまでの経験と地元や繋がりのある原料を味のアクセントに取り入れた『この地で美作ビアワークスだから出来る地ビール』を目指します。
現在取り組んでいること製造開始から一年、定番商品の洗練と製造の安定化をはかっています。 現在までにリリースした定番商品は3つで、柚子を使った『ワークスブロンドエール』は飲みやすさと香りのバランス、ほうじ茶を使った『ワークスペールエール』はコクとホップの苦味・香りのバランス、吟醸酒粕を使った『酒粕スペシャルエール』は発酵の香りと酒粕の味わいのバランスを意識して仕込の度に理想の味わいに近づけるように細かな調整を行っています。

美作地域の素材を取り入れながら“美味しく作る”クラフトビール

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